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Auteur |
MORA, Céline |
Thème(s) |
Management et stratégie de l'entreprise | Contrôle de gestion |
secteur(s) |
Commerce (grande distribution, gros, détail, franchise) |
Emetteur - Editeur : | Bibliotique |
Page(s) |
113 p. + 53 p. |
Ref |
143588 |
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Au-delà d’être un marché extrêmement dynamique bénéficiant d’une offre abondante, le parfum est aussi un univers très concurrentiel et en pleine mutation structurelle. En effet, le secteur fait face à une croissance sans appel du e-commerce alors que le canal digital est un réseau de distribution qui nécessite des investissements importants, que tous les parfumeurs ne peuvent pas nécessairement supporter. Pour opérer ces changements et les appréhender avec sérénité, l’expert-comptable accompagne son client en lui mettant des outils à disposition, optimisant ainsi la lecture et le pilotage de son activité, dans le but d’apprécier les différentes orientations et de garantir les meilleures prises de décisions. La transformation nécessaire à la pérennité et à la croissance d’une organisation sur ce secteur demande une maîtrise des coûts et donc une réflexion sur le prix de revient. Cet indicateur est indispensable pour prendre les bonnes décisions stratégiques. La détermination du coût de revient d’un produit est un travail complexe, qui demande une approche complète et une vision globale du fonctionnement de l’entreprise. La distribution du parfum étant réalisée aussi bien en magasin que via un e-shop, ou un réseau de franchises ou de revendeurs, la subtilité majeure de l’exercice provient de l’affectation des charges indirectes aux différents canaux de distribution. Une approche méthodologique d’accompagnement d’un réseau multicanal producteur et distributeur de parfum est donc proposé, afin d’aider l’expert-comptable à appréhender cette mission de conseil. La structure du mémoire se décline en trois grandes parties : La première partie est consacrée à la description du secteur du parfum et des opportunités de missions de conseil qui en découlent pour l’expert-comptable. La deuxième partie est dédiée à la compréhension des processus de fabrication et de commercialisation d’un parfum afin d’en déterminer son coût de revient à travers différents canaux de distribution. La troisième partie propose divers tableaux de bord nécessaires au pilotage de l’activité multicanal, ainsi que des indicateurs clés de performance adaptés au secteur. Pour conclure et dans le but d’ouvrir la mission de conseil de l’expert-comptable, des axes de réflexions stratégiques favorisant la croissance de l’enseigne sont évoqués. Sommaire : Première partie : Analyse du marché du parfum et rôle d’accompagnement de l’expert-comptable dans un secteur en pleine mutation Chapitre 1 - Analyse du marché des parfums et cosmétiques : compréhension du contexte de la mission Chapitre 2 - Un marché en pleine mutation : une opportunité de mission de conseil pour l’expert-comptable Deuxième partie : Guide méthodologique à destination de l’expert-comptable pour le calcul du coût de revient d’un parfum par canal de distribution : structuration des coûts, imputation des charges et analyse du résultat Chapitre 1 - Analyse du processus de fabrication d’un parfum : détermination du coût de création et du coût de production au sein de l’atelier Chapitre 2 - Commercialisation d’un parfum dans un réseau multicanal : identification des coûts spécifiques à chaque canal Chapitre 3 - Calcul du coût de revient complet d’un parfum par canal de distribution Troisième partie : Outils de pilotage de la performance et d’aide à la décision nécessaires à l’exploitation du réseau Chapitre 1 - Indicateurs de performance et tableaux de bord à mettre en place pour le suivi de l’activité du réseau Chapitre 2 - Evolution de la mission d’accompagnement de l’expert-comptable : réflexions stratégiques à mener avec l’entreprise qui produit et distribue du parfum Sommaire des annexes : Annexe 1 - Etude « La rentabilité et les leviers de croissance des sites e-commerce » Cas fil rouge : Illustration de la démarche méthodologique présentée en deuxième partie du mémoire Outils supports Outil support 1 - Marketing Mix, LES 7P du parfum Outil support 2 - Matrice SWOT d’une entreprise du secteur de la parfumerie Outil support 3 – Tableau de répartition des frais indirects Outil support 4 - Tableau de répartition des charges variables et fixes Outil support 5 - Reporting par activité Outil support 6 - Reporting par magasin Outil support 7 - Tableau de bord Top produit Outil support 8 - Tableau de bord catégorie produits Outil support 9 - Tableau de bord activité succursale Outil support 10 - Tableau de bord activité web Outil support 11 - Tableau de bord activités franchise et export Outil support 12 - Tableau de bord digital Outil support 13 - Tableau de bord des opérations commerciales Outil support 14 - Plan de financement et tableau des flux de trésorerie
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